ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord fakta

Økologisk dyrking er best

Resultatene fra en omfattende amerikansk 30 årsstudie viser at økologisk dyrking er overlegent best på alle områder, gir større avlinger og mer robust matjord. Økologisk er også mindre energikrevende og gir bedre inntjening.

Økologisk dyrking er best

Squash - en grønn ting som man spiser rå

Teksten er levert av Laura Gray

Mens mange andelshaverne har vært borte i ferien, har squashene blitt store og saftige. Kom snart og høst dem fordi noen veier sikkert over 2 kilo. Men de er langt fra rekordstore. På Europas største grønnsakkonkurranse i 2007 vant en squash fra Nederland som veide 560 kilo.

Stor squash (som de største vi har nå) får et hardere skall og kan dermed lagres ved romtemperatur opp til flere uker og måneder, alt etter som hvor ferdigmodnet de er.

Hvis du liker squash kan du takke våre bier. Alle de plantene i squashfamilien (som heter Curcurbita) har hannkjønnsblomster som bærer pollen og hunnkjønn blomster med ovarier som biene flyer mellom. Selv om squashblomstene er spiselige, er det best å la dem sitte på planten så biene kan fullføre jobben sin.

Ordet “squash” kommer fra “askutasquash,” et amerikansk indianerutrykk som betyrer “en grønn ting som man spiser rå.” Squash kommer opprinnelig fra Sør-Amerika og ble dyrket der i over 8000 år. For amerikanske indianere ble squash en av de tre viktigste kulturvekstene som også inkluderte mais og bønner. De “tre søstrene” ble sådd sammen for å hjelpe hverandre. Maisen ga støtte for klatrebønnene og skygge for squashene. Squashplantene dannet en bunnvegetasjon for å begrense ugress og bønnene bidro til å binde nitrogen i jorden til nytte for alle de tre plantene.

Columbus brakte squash tilbake til Spania fra Den Nye Verden men dyrkning ble ikke utbredt i Europa med en gang fordi planten foretrekker et varmt og tørt klima. Derimot spredde squashdyrkning seg til resten av verden, fra Asia til Afrika.

I gamle dager ble squash verdsatt på grunn av de frøene som amerikanske indianer kunne lagre for magre tider, men i dag spiser vi hele squashfrukten. Squash kan bli stekt, kokt, dampkokt, syltet, hermetisert, tørket, bakt, eller blandet i brød og kaker.