ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord farmer

Ruccola Pesto

Her er en enkel og smaksrik måte å bruke noe av seinsommerens Ruccola. Pestoen passer kjempe godt til pasta, og like bra sammen med stekte poteter og dampede grønnsaker. Oppskriften er hentet fra ‘Farmer John’s Cookbook: The Real Dirt on Vegetables’ og bruker målenheten cup (kan lett ‘oversettes’ til norsk målenhet ved å bruke kalkulator på nettsiden http://www.matogdrikke.no/MOL_VEKT.htm)

1/4 cup pinjekjerner
2 cups moden ruccola
1/2 cup revet Asiago Ost (kan erstattes med parmesan)
1/2 cup extra virgin oliven olje
1 fedd hvitløk (knust)
salt
nykvernet svart pepper

Rist pinjekjernene i en tørr panne, på middels høy varme til de begynner å få brune flekker og blir velluktende. Overfør pinjekjernene til en tallerken for å kjøles.

Bland ruccola, ost, olje hvitløk og pinjekjerner i en blender eller i en kjøkkenmaskin. Kjør alt sammen til du får en jevn og glatt masse. Smak til med salt og pepper.

Enjoy!!

Øko-logisk kursdag 22.november

Øko-logisk

Velkommen på Øko-Logisk kursdag på Øverland for andelshavere og andre interesserte!

Mange foredrag med temaer rundt økolandbruk, andelslandbruk, økomat, filmvisning, deilig lunsj, smaksprøver og mulighet til å treffe alle de andre hyggelige andelshavere. Med andre ord: kunnskap, inspirasjon og hygge!
Øko-Logisk er gratis for andelshavere, andre er også velkommen men betaler kr.100.

STED: Stabekk kulturhus.
TID: 22.november fra 10-17.
PÅMELDING: På grunn av matservering og begrenset plass senest 15.novermber til rita@solskinnet.no

PROGRAM

  • 10.00-10:30 Registrering
    Urte te, saft fra Øverlandel
  • 10:30-11:15 Innblikk og overblikk i Andelslandbruk
    11:15-12:00 Økologisk landbruk:
    Mirakler og misforståelser
  • 12:00-13:00 Øverland lunsj

PARALELLE SEKSJONER:

  • 13:00-14:30 Øko-nettverket
  • 13:00-14:30 The Real Dirt On Farmer John (film) – på engelsk
  • 14:30-15:00 Kaffe / Urte te
    Parallelle sesjoner:
  • 15:00-15:45 Fra jord til bord – mangfoldet på Øverland
  • 15:00-15:45 Hva innebærer det å ha en andel på Øverlandel – en introduksjon
  • 15:45-16:30 Konservering av mat
  • 15:45-16:30 Kompostering – prinsipper og praksis

Kjøp av matvarer og andeler fra Ommang Søndre, Norges andre andelslandbruk mulig. Ost, mel, kjøtt, grønnsaker. Bonden fra Ommang Søndre kommer selv til å fortelle om gården og produktene sine.

Mer om programmets innhold finner du her.

Øko-logisk er støttet av Fylkesmannen for Oslo og Akershus.