ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord gresskar

Husk godteri i bakhånd på søndag 31. oktober, vi i andelslandbruket kan jo gi bort skallet på en av våre egne gresskarskall… og skremme litt tilbake.

Bildet er hentet fra BBC Food

  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia
  • Gresskar — Foto: Veronica Samycia

Snart....Gresskar!

Hva skjer med gresskarene våre, tenker du kanskje?
Vel de har det bra, & tørker & gjør seg klare til dere, til supper & paier & lettdampede grønnsaks blandinger, etc…
De stiller seg opp på linjer, klar til avhenting,…snart!
:-)

Gresskar

Hvis du lurer på hvor ble av alle gresskarene, bare se her, Kurt lurte fælt han også & han lettet & fant flere & flere & tilslutt når nærmest alle ble funnet, forsvant alle sammen,….
Bare se videre: de tørker seg et lunt sted, en ukes velfortjent Hvile på Høyfjellshotell!!! ;-)
Den som venter….

Gresskarsuppe

Gresskarsuppe

På høsttakkefesten så hadde vi en deilig gresskarsuppe, som mange ville ha oppskriften på. Wenche Staveland Hasselberg skriver i en e-post: – Her er oppskrift til gresskarsuppen, i hvert fall utgangsoppskriften Ingrid og jeg brukte. med så stor mengde målte vi ikke så mye men tok det på “feelingen”.

DETTE TRENGER DU:

  • 2 små gresskar (orange) (vi brukte et av de store grågrønne (lyst gult kjøtt inni) og et middels orange til 10 l. supp
  • 1 løk
  • 2 hvitløksfedd
  • Litt olivenolje til surring av løk
  • 1/2 ts urtebuljong (vi brukte også en stor urtekvast)
  • 1 1/2 ss finhakket fersk ingefærrot
  • 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
  • 1 boks kokosmelk (vi brukte 3 bx til 10 l. suppe)
  • 1/2 ts vaniljepulver (tror vi glemte dette)
  • revet skall og saft av en lime
  • salt og pepper etter behov

SLIK GJØR DU:

  • Gresskaret skrelles med kniv og kan deles i terninger eller som vi gjorde; rev på kjøkkenmaskin.
  • Has i gryte og dekkes så vidt med vann, kokes mørt. Vi surret løk, hvitløk og krydder i egen kjele.
  • Deretter kjørte vi alt i blender, til jevn suppe og blandet sammen. Krydderkvasten kan gjerne koke med gresskaret, eller etterpå, i jevnet suppe. Gir mye smak, så sjekk innimellom om det er nok.
  • Til slutt hadde vi i kokosmelk og lime, samt justerte med ingefær og kryddersalt, evt buljong.
  • Har en frisk koriander er det supert å drysse på!

Før har jeg brukt omtrent samme ingredienser med gulrot i stedet for gresskar, kjempegodt det også! Suppene kan med fordel lages dagen før den skal brukes.

Hilsen Ingrid Tennås og Wenche Hasselberg