ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord gulrøtter

Sprukne gulrøtter

En anselig mengde av gulrøtten vi har tatt opp for vinterlagring er sprukket og uegnet for vinterlagring. Kom til gården og ta med deg «mengder» med økologisk gulrot.

Du kan lage gulrotsaft. Ta 1/2 kg skrelte, raspede gulrøtter småkok i to timer med 1 ts salt. Sil oppkoket gjennom en sikt og tilsett vann til det blir en liter. Tilsett 50 g sukker. Tilsett gjerne litt revet eple. Eller du kan melkesyregjære gulrøttene, les mer på denne linken, eller ta et kurs hos andelshaver Rita Amundsen. Du kan også lage tørke gulrøttene, les mer om det på denne linken

Flere andelshavere har egne tørkeapparater, du kan kjøpe dehydrator hos en lokal eller se til Danmark og Dansk hjemmeproduksjon. Hvorfor ikke prøve å ovnsbake gulrøtter , riv gulrøttene tilsett noe søtt og litt syrlig litt god olivenolje og tid så får du en deilig liten rett.

Man kan bruke gulrotblader

De første gulrøtter som ble dyrket, ikke ble produsert for røttene, men de aromatiske bladene og frøene. Noen andre planter i samme slekten er fremdeles brukt i dag, blant annet persille, fennikkel, dil og karve. Takket være en høy konsentrasjon av kalium, smaker gulrotblader nokså bitter, og derfor brukes forholdvis sjelden nå. Ikke desto mindre kan man benytte seg av dem i noen kreative måter. Gulrotblader er meget nærende, rik i protein, mineraler og vitaminer.

Brukbegreper:
Mat:
· Skjules bitter smaken med eddik. Prøv et gulrotblad i vinaigrettesaus.
· Rør honning i en pestovinaigrette saus med bladene for en litt søt smak.
· Stek gulrotblader litt i oliveoje med hvitløk og løk. Legg til andre grønnsaker fra gården.

Medisin:
· Gulrotblader er antiseptiske. De har vært brukt i munnvann.
· Blanded med honning brukes gulrotblader for å lege skader.
· De fungerer også som urindrivende som bidra til økende urinstrøm. På den måte brukes å behandle ødem og nyresykedommer.
· Det er mulig at de bladene kjemper kreft. Gresk lege Pedanius Dioscorides, som levde fra år 40 til 90, katalogiserte mer en 600 medisinsk planter og beskrev hvoradan de greske brukte gulrotblader mot kreftaktig tomourer.

Kilder:
Wikipedia om gulroter: http://en.wikipedia.org/wiki/Carrot
Yahoo svarer: http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20071105170836AAjPHKu
Gulrotblader som en midler mot kreft: http://www.carrotmuseum.co.uk/recipes.html