ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord høsttakkefest

Videoer fra høstfesten 2011

Andelshaver Paal Joachim Romdahl har publisert to flotte videosnutter fra høstakkefesten 2011.

Gresskarsuppe

Gresskarsuppe

På høsttakkefesten så hadde vi en deilig gresskarsuppe, som mange ville ha oppskriften på. Wenche Staveland Hasselberg skriver i en e-post: – Her er oppskrift til gresskarsuppen, i hvert fall utgangsoppskriften Ingrid og jeg brukte. med så stor mengde målte vi ikke så mye men tok det på “feelingen”.

DETTE TRENGER DU:

  • 2 små gresskar (orange) (vi brukte et av de store grågrønne (lyst gult kjøtt inni) og et middels orange til 10 l. supp
  • 1 løk
  • 2 hvitløksfedd
  • Litt olivenolje til surring av løk
  • 1/2 ts urtebuljong (vi brukte også en stor urtekvast)
  • 1 1/2 ss finhakket fersk ingefærrot
  • 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
  • 1 boks kokosmelk (vi brukte 3 bx til 10 l. suppe)
  • 1/2 ts vaniljepulver (tror vi glemte dette)
  • revet skall og saft av en lime
  • salt og pepper etter behov

SLIK GJØR DU:

  • Gresskaret skrelles med kniv og kan deles i terninger eller som vi gjorde; rev på kjøkkenmaskin.
  • Has i gryte og dekkes så vidt med vann, kokes mørt. Vi surret løk, hvitløk og krydder i egen kjele.
  • Deretter kjørte vi alt i blender, til jevn suppe og blandet sammen. Krydderkvasten kan gjerne koke med gresskaret, eller etterpå, i jevnet suppe. Gir mye smak, så sjekk innimellom om det er nok.
  • Til slutt hadde vi i kokosmelk og lime, samt justerte med ingefær og kryddersalt, evt buljong.
  • Har en frisk koriander er det supert å drysse på!

Før har jeg brukt omtrent samme ingredienser med gulrot i stedet for gresskar, kjempegodt det også! Suppene kan med fordel lages dagen før den skal brukes.

Hilsen Ingrid Tennås og Wenche Hasselberg

Tusen takk for Høsttakkefesten!

Lørdag 11. september trosset ca. 100 av 140 påmeldte andelshavere regn og gjørme, og bidro hver på sin måte til en fantastisk hyggelig høsttakkefest. Jeg vil takke alle som laget deilig mat, rigget til telt og dekket lekkert pyntede bord, stilte med hjemmelagde oster, hjemmebakt brød og helt fantastiske kaker. Jeg er virkelig takknemlig for å være andelshaver sammen med dere!

Jeg har skrevet noen ord om dette på bloggen min Mitt Snitt: Et fristed. Og så legger jeg ut noen bilder fra det herlige kakebordet:

Høstfest på Øverland 2009

Høsttakkefest på Øverland

Vi feiret årets avling, at vi har høstet inn urter og grønnsaker med en fest. Nærmere hundre mennesker deltok på andelslandbrukets fest lørdag 19. september. Forberedelser med bl.a. innhøsting, matlaging og borddekking ble til et et flott kortreist og økologisk måltid som de fleste lot til å sette pris på i det flotte høstværet.

BILDER FRA HØSTTAKKEFESTEN PÅ ØVERLAND ANDELSLANDBRUK (ekstern link)

Høstakkefest i Norge
Høsttakkefest har vært feiret i over hundre år i Norge. Helt siden 1899 har den norske kirke feiret innhøstingen. Onsdag 29, september er det Mikkelsmess som den norske høttakefesten er knyttet opp mot. Høstakkefest blir feiret uansett om den falt på en hverdag eller en søndag, og blir feiret på en passende dato før elleer etter mikkelsmessen.

Høsttakkefest i USA – Thanksgiving Day
I USA er høsttakkefesten en nasjonal festdag, og kalles Thanksgiving Day. Vanligvis feirer amerikanerne dagen den fjerde torsdagen i november. Menyen har vært den samme i snart 400 år: Kalkun. Feiringen går tilbake til pilegrimsfedrenes første høsttakkefest 1621. Men nå har den stort sett mistet sitt religiøse preg. I tradisjon tro er det mors stuffing som er det viktige når kalkunen skal lages. Da er det ikke alltid lett å bli enige om hva er når et par skal invitere venner og familie til Thanksgiving-fest første gang i eget hjem. Historien om den amerikanske Thanksgivingfeiringen startet i 1621. De engelske pilegrimene, som høsten før hadde ankommet den nye verden sjøveien med skipet Mayflower, hadde hatt en svært hard vinter bak seg. Bare under halvparten av dem hadde klart å berge livet. Pilegrimenes frykt for de innfødte indianerne hadde vist seg å være ubegrunnet.

En engelsktalende indianer lærte dem om giftige planter, medisinplanter, og hvordan de skulle tappe sevje fra lønnetrær. Og hvordan de skulle dyrke mais og andre nye grønnsaker.
Den nye avlingen ble svært vellykket. Mot alle odds hadde de klart å bygge nye hjem i et øde landskap. De hadde mais, frukt, grønnsaker, saltet fisk og røkt kjøtt nok for å klare seg gjennom vinteren de hadde i møte. Pilegrimene syntes de hadde mye å feire, og inviterte indianerne til en stor takkefest som varte i flere dager.

Men den tredje sommeren på det nye kontinentet var varm og tørr for pilegrimene. Og avlingene var truet av tørke. I håp og fortvilelse satte pilegrimene av en dag for faste og bønn. Deres bønner må ha blitt hørt, for få dager senere begynte det å regne.

29. november dette året ble erklært som Thanksgiving Day, og regnes som opprinnelsen til dagens feiring. Dette er en svært viktig høytid i USA. I dag er feiringen fastsatt til den fjerde torsdagen i november, og den påfølgende dagen er offisiell fridag.

På Thanksgiving Day samles amerikanske familier til et frodig måltid hvor kalkunen er det selvfølgelige midtpunktet. Tranebær, mais og søtpoteter er andre ingredienser som vanligvis inngår i menyen.

BILDER FRA HØSTTAKKEFESTEN PÅ ØVERLAND ANDELSLANDBRUK (ekstern link)

Kilder: Det store norske leksikon og Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt

Bildeserie med 38 bilder — bla ved å trykke på pilene