ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord nyper

Nypesyltetøy

Nyper finner du overalt for tiden, også på Øverland. Det er ikke akkurat trengsel om å plukke disse C-vitamin bombene, noe som hvertfall delvis skyldes at frukten er fyllt med masse små frø som bør fjernes for å lage suppe og syltetøy. En ganske nøysommelig jobb dersom alt gjøres for hånd, men det er absolutt verdt det. Jeg fulgte den følgende oppskriften på syltetøy, men reduserte mengden sukker med ca 25 %. Kjempe godt!!

Sik lager du nypesyltetøy

Nyper

Teksten er levert av Laura Jane Mc Vittie

Som medisin

Har du merket at det er rosebusker langs grensen av Øverland Gård med nyper modner nå? Ingen vekst inneholder mer vitamin C enn nyper. I tillegg inneholder planten blant annet garvestoff, fruktsyrer, sukker, fargerstoffer, pektin og flyktige oljer. I folkemedisinen er nyper blitt anbefalt mot en rekke sykdommer og plager som forkjølelse, feber, urinveissykdommer, vattersott og vanndrivende som styrkemiddel for barn. I nyere tid er nyper blitt brukt spesielt ved mangel på vitamin C og sykdommer som skydes denne mangelen. At frøene klør, er velkjent. Det har blitt brukt mot eksem og insektstikk.

Som mat
Nypene ble syltet og tørket til vinterbruk, eller brukt til te, suppe, marmelade, puré, ekstrakt, og vin. Nypevin er faktisk en norsk spesialitet og har en smak som kan minne om sherry.

Nypete

SLIK LAGER DU NYPETE:

  1. Forbered nyper: Legg nyper på en ren overflate. La dem tørke til skallet føles tørt og begynner å skrumpe inn. Skjær hver nype i to og ta ut de frøene og hår som er inni. Bruk ikke aluminumgryter eller -verktøyfordi de ødelegger noe av C-vitaminen . La nypene tørke helt. Lagre dem i lufttette plastposer i skapet eller i fryser. Du kan spise dem som matbiter når som helst.
  2. Ha 4-6 tørkede nyper i en gryte.
  3. Tilsett 4.5 dl vann.
  4. Kok opp vann.
  5. La det småkoke i 20 minutter.
  6. Klem ut nypene, tillsett sukker og drikk.

Kilder: http://www.bodybuildingforyou.com/articles-submit/michael-brooks/rose-hips.htm og Ville Vekster av Olav Skard.