ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord rabarbra

Kokos og rabarbrapai

Bruk en ildfast form av glass eller steintøy. Nok til 6-8 personer

DETTE TRENGER DU:

  • Ca 500 gram rabarbra
  • 2 ts potetmel
  • 100 gram sukker
  • 1 egg
  • 2 ss smeltet smør pluss litt til å smøre formen
  • 200 gram kokosmasse

SLIK GJØR DU:

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør formen med litt av smøret. Vask og del opp rabarbra stilkene i korte bitar på 2-3 cm. Legg rabarbaen i formen og dryss over potetmelet og 2 spiseskjeer sukker.

Rør sammen egg, resten av sukkeret, smeltet smør og kokosmassen, og fordel massen jevnt over rabarbraen med ein gaffel el.l.. Stek paien langt nede i ovnen på 200 grader i omtrent 20 min. Sjekk om rabarbraen fortsatt er fast med ein gaffel. Hvis rabarbraen fortsatt er litt fast la paien stå i ovnen mens den blir kjølt ned eller 10-15 min ekstra på svak varme (125 grader).

Oppskriften er levert av Siri Mittet

Rabarbragrøt med vanilje

Til 4 personer:
600 g rabarbra
1 1/2 dl sukker (erstattet noe av sukkeret med honning)
4 dl vann
1 vaniljestang
1 ss sitronsaft

Jevning:
2 ss potetmel
4 ss vann

Skjær rabarbraen i ca 2 cm biter (skrell hvis den er grov). Splitt vaniljestangen på langs og skrap frøene ned i en kasserolle. Tilsett vann, sukker og sitronsaft. Legg også i vaniljestangen. Kok opp laken og la den syde i ca 10 min. Tilsett rabarbraen og kok den på svak varme i ca 5 min. Trekk kasserollen av varmen og ta opp vaniljestangen. Bland potetmel og vann og hell jevningen i kasserollen i en tynn stråle under omrøring. Sett kasserollen tilbake på platen og gi grøten et oppkok på nytt under fortsatt omrøring.

Serverer grøten lunken eller kald med krem (eller melk).

Rabarbrakake

Tekste er levert av Tine Greve

DETTE TRENGER DU:

  • 4 dl. flytende margarin eller 400 g. annet fettstoff
  • 400 g. sukker, gjerne økologisk rørsukker eller demererrasukker
  • 8 egg
  • 350 g. hvetemel
  • 100 g. havregryn
  • 3 ts bakepulver
  • stødt frø av 20 kapsler grønn kardemomme eller 2 tsk malt kardemomme
  • 5-8 stilke rabarbra i biter (antall avhengig av lengde og tykkelse)

SLIK GJØR DU:

  • Sett ovnen på 175 C.
  • Rør fettstoff og sukker sammen, bruk helst en sleiv, røren blir best om den er håndrørt. Tilsett eggene, 2 om gangen, rør godt mellom hver gang.
  • Rør i mel, havregryn, bakepulver og kardemomme. Ha røren i en smurt langpanne. Strø over med rabarbra i biter.
  • Stekes i ca. 30 min. Serveres lun, evt. med rømme (gjerne tilsatt hakket mynte), pisket krem eller vaniljeis.

Rabarbrasaft

Teksten er levert av Tine Greve
 
DETTE TRENGER DU:

  • 3 kg rabarbra i biter
  • 1 1/2 kg. sukker, gjerne økologisk rørsukker
  • 75 g. sitronsyre
  • 3 l. kokende vann
     

SLIK GJØR DU:

Ha rabarbra, sukker og sitronsyre i en stor bolle eller kjele. Hell over kokende vann. Rør til alt sukkeret er oppløst. La det trekke i kjøleskapet i 3-4 dager, rør om daglig. Siles gjennom et klede (gl. tøybleie eller glasshåndklede) og helles på kokte flasker. Holdbart i 2-3 mdr. i kjøleskap. Kan også fryses i plastflasker og har da opp til 1 års holdbarhet.