ForsidenKalenderOppskrifterLinkerDokumenterBilder
(Innlegg i Bloggen legges inn fortløpende. Så er det et innlegg du ikke finner, søk etter det litt lenger nede på høyre side).

Viser arkivet for stikkord stekte

Rødbeter, purre og løk

Tv kokken Gordon Ramsey steker rotgrønnsaker.

DETTE TRENGER DU:

  • 1 kg små og rå rødbeter, delt i to
  • 2 løk skrelt og delt i båter
  • 10 små baby puree
  • 4 hvitløksfedd
  • 4 ss olivenolje
  • 1-2 kvister med rosmarin
  • 4 laurbærblad
  • 1 dl balsamico
Slik steker du rotgrønnsaker som Gordon Ramsey

Stekte grønne tomater

DETTE TRENGER DU:

  • 6 grønne eller så vidt røde tomater
  • 75 g hvetemel
  • 75 g maismel
  • 1 ss brunt sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet pepper
  • 1 liter olje til fritering

Skyll og tørk tomatene. Skjær dem i 1/2-1 cm tykke skiver.

Bland hvetemel, maismel, sukker, salt og pepper i en dyp tallerken. Vend tomatskivene i blandingen. Rist av overflødig mel.
Varm oljen i en tykkbunnet gryte med høye kanter. Oljen er varm nok når det stiger opp bobler rundt skaftet på en tresleiv som stikkes nedi. Frityrkoker stilles inn på 180 C. Stek tomatskivene i omganger til de er gyllenbrune på begge sider.

Ta opp tomatskivene med hullsleiv og la dem renne av litt på kjøkkenpapir. Server dem varme.

Antall personer: 4

Oppskriften er funnet på Barnemix.no